Fast-Food / Döner Devri Nasıl Yapılır?

Fast-food/döner devri; işletme devri türleri içinde ekipman yoğun, ruhsat bağımlı, paket/online ağırlıklı ve usta sürekliliği önemli bir food-service segmentidir. Kurulu mutfak, oturmuş müşteri ve platform puanı, deneyimli usta kadrosu ve ruhsatla gelen devir; sıfırdan açma maliyetinin önemli kısmından tasarruf sağlar. Ancak bu segmentte porsiyon maliyeti (özellikle et fiyatı), platform komisyonları ve usta bağımlılığı kârlılığı doğrudan belirler.

Bu rehber; fast-food/döner alımında 10 adımlık süreci, sıhhi işyeri ruhsatı ve gıda işletme kayıt belgesi (5996 s. Kanun) devrini, online platform ve paket servis cirosunun analizini, mutfak ekipmanı envanterini, usta/reçete transferini ve bağımsız-franchise ayrımını açıklar. Genel devir süreci için /rehber/isletme-devri-nasil-yapilir, benzer food-service süreci için /rehber/restoran-devri-nasil-yapilir rehberlerimize bakın.

Türkiye'de fast-food/döner sektörü; döner-dürüm büfeleri, pilavcılar, burger ve sandviç dükkanları, pizza-lahmacun-pide, tavuk (chicken) ve etnik hızlı yemek gibi alt segmentlere ayrılır. Devir pazarı özellikle İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyükşehirlerin AVM food court'larında, ana caddelerinde ve okul-üniversite çevrelerinde yoğundur; yüksek yaya trafiğindeki ve güçlü platform puanına sahip devren kiralık işletmeler genellikle hızlı alıcı bulur.

Devir pazarını şekillendiren üç temel dinamik:

• Paket ve online platform ağırlığı: Yemeksepeti, Getir ve Trendyol Yemek cirosu bu segmentte toplam cironun önemli bir payını oluşturur. Online platform hesaplarının devredilebilirliği ve mevcut puan değerlemede kritik bir bileşendir; ancak platform komisyonları net kârı düşürür.
• Porsiyon maliyeti hassasiyeti: Döner/burger gibi et ağırlıklı formatlar et fiyatına duyarlıdır; tedarik koşulları ve porsiyon gramajı kârlılığı doğrudan etkiler. Tedarikçi sözleşmelerinin devri bu yüzden önemlidir.
• Usta ve reçete bağımlılığı: Lezzet tutarlılığı büyük ölçüde döner/ızgara ustasında ve standart reçetede taşınır; usta ayrılırsa devir sonrası müşteri deneyimi ve tekrar eden satış riske girebilir.

A. Sıhhi İşyeri Ruhsatı

Fast-food ve döner işletmeleri gıda hazırlayan bir food-service işletmesidir ve alkol servisi yapmadıkları sürece genellikle sıhhi işyeri olarak ruhsatlandırılır. 2005/9207 sayılı İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik m.8 uyarınca devir prosedürü:

• Faaliyet konusu ve adres değişmiyorsa devralan, noter onaylı devir sözleşmesi ile belediyeye başvurur.
• Belediye yerinde denetim yapar; fiziki uygunsuzluk halinde azami 6 ay süre verir.
• Uygun bulunursa ruhsat devralan adına yenilenir.
• Faaliyet konusu veya adres değişikliğinde yeni ruhsat süreci başlar.
• Alkol servisi varsa (ör. bira sunan büfe formatı) sıhhi ruhsat değil umuma açık istirahat-eğlence yeri ruhsatı gerekir; bu durumu belediyeden teyit edin.

B. Gıda İşletme Kayıt Belgesi (5996 s. Kanun)

Gıda hazırlama/üretim yapıldığı için gıda işletme kayıt belgesi zorunludur. Bu belge 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında il/ilçe tarım ve orman müdürlüğünce düzenlenir. Devir halinde devralan adına yeniden başvurulur. Geçmiş hijyen denetim raporları ve alınan cezalar il/ilçe tarım ve orman müdürlüğünden sorgulanmalıdır; ağır cezalar yeni belge sürecini zorlaştırır.

C. Hijyen, İtfaiye ve Davlumbaz Uygunluğu

Personel hijyen belgeleri (MEB onaylı), itfaiye uygunluk raporu ve döner ocağı/fritöz gibi ısıl ekipmanların bulunduğu mutfaklarda davlumbaz ile yangın bastırma sistemi kontrol edilmelidir. Mevzuat metni için 5996 sayılı Kanun incelenebilir.

Aşağıdaki on adım; fast-food/döner devrinde atlanmaması gereken sıralı süreçtir. Her biri hem pazarlık tavanınızı belirler hem de devir sonrası olası anlaşmazlıkları önler.

1. 1. Niyet Mektubu ve Ön Kontrol

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food/döner devrinde ilk adım; alıcı ile satıcı arasında bağlayıcı olmayan bir niyet mektubu (LOI — Letter of Intent) imzalanmasıdır. Niyet mektubunda tarafların kimlikleri, devir konusu işletme, format (döner/dürüm, pilavcı, burger, pizza, tavuk, lahmacun-pide vb.), ön fiyat aralığı, due diligence süresi (30-45 gün), personel görüşme izni ve gizlilik hükümleri yer alır.

   Ön kontrolde talep edilen belgeler: sıhhi işyeri ruhsatı fotokopisi, gıda işletme kayıt belgesi, itfaiye uygunluk raporu, kira sözleşmesi, son 12-24 ay aylık ciro dökümü (POS ekstresi + Z raporu + online platform cirosu), SGK işyeri dökümü, vergi levhası ve son dönem KDV/muhtasar beyannameleri.

   Ön kontrol sürecinde; işletmenin bulunduğu lokasyonun yaya trafiği, AVM food court / cadde / okul- üniversite / iş bölgesi konumu, paket servis yoğunluğu ve yakın çevredeki rakipler yerinde incelenir. Fast-food'da öğle ve akşam pik saatlerindeki yoğunluk ile hafta sonu farkı ayrı ayrı gözlemlenmelidir.

2. 2. Sıhhi İşyeri Ruhsatı ve Gıda İşletme Kayıt Belgesi

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food ve döner işletmeleri gıda hazırlayan/satan bir food-service işletmesidirve alkol servisi yapmadıkları sürece genellikle sıhhi işyeri olarak ruhsatlandırılır. 2005/9207 sayılı İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik m.8 uyarınca, faaliyet konusu ve adres değişmiyorsa devralan noter onaylı devir sözleşmesiyle belediyeye başvurur; belediye yerinde denetim yapar, fiziki uygunsuzluk halinde azami 6 ay süre verir, uygun bulursa ruhsat devralan adına yenilenir.

   Gıda hazırlama/üretim yapıldığı için gıda işletme kayıt belgesi ayrıca zorunludur. Bu belge 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında il/ilçe tarım ve orman müdürlüğünce düzenlenir. Devir halinde devralan adına yeniden başvurulur; geçmiş hijyen denetim raporları ve alınan cezalar sorgulanmalıdır — ağır cezalar yeni ruhsat sürecini zorlaştırır.

   Ayrıca kontrol edilmesi gerekenler: personel hijyen belgeleri (MEB onaylı), itfaiye uygunluk raporu, ve döner ocağı/fritöz gibi ısıl ekipmanların bulunduğu mutfaklarda davlumbaz ve yangın bastırma sistemi. Eğer işletme alkol servisi yapıyorsa (örn. bira sunan bir büfe/lokanta formatı) sıhhi ruhsat değil umuma açık istirahat ve eğlence yeri ruhsatı gerekir; bu durumu ilgili belediyeden teyit edin. İlgili kavramlar için işyeri açma ve çalışma ruhsatı sözlük girdimize bakabilirsiniz.

3. 3. Ciro Analizi ve Paket Servis / Online Platform Payı

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food ve döner işletmelerinde ciro; salon (yerinde yeme), paket (gel-al) ve online platform (Yemeksepeti, Getir, Trendyol Yemek, Migros Yemek) kanallarından oluşur. Bu segmentte online ve paket servis payı çoğu zaman yüksektir. Sadece 1-3 aylık veri yanıltıcı olabilir; son 12-24 ay aylık ciro serisi görülmeden devir kararı verilmemelidir.

   Teyit için belgeler: POS ekstresi (kredi kartı + nakit dökümü), kasa Z raporu, adisyon/POS sistemi (Narpos, Adisyo, Menulux vb.) raporları, KDV ve muhtasar beyannameleri, e-defter berat dosyaları. Önemli detay: online platform cirosu ayrı panellerden alınır ve toplam ciroya eklenir; platform komisyon oranları (genelde yüksek) net kâra etki eder.

   Analizde kritik göstergeler: ortalama fiş tutarı, günlük müşteri/sipariş sayısı, pik saat kapasitesi (öğle/akşam), porsiyon maliyeti (özellikle et fiyatına duyarlı döner/burger için) ve platform puanı. Ciro şişirme riskine karşı POS-Z raporu-KDV beyanı uyumu mutlaka çapraz kontrol edilmelidir.

4. 4. Mutfak Ekipmanı Envanteri ve Durum Raporu

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food/döner devri ekipman yoğundur. Her ekipmanın; marka/model/seri numarası, üretim yılı, mevcut durumu (çalışıyor/arızalı), fatura tarihi ve tahmini piyasa değeri sözleşme ekine fotoğraflı olarak işlenmelidir. Formata göre tipik ekipman listesi:

   • Döner ocağı (gazlı/elektrikli, tek/çift) ve döner bıçağı/kesim makinesi.
   • Izgara / pleyt (plaka) (köfte, tavuk, burger için).
   • Fritöz (patates ve kızartma için; tek/çift tanklı).
   • Pizza fırını / lahmacun-pide fırını (formata göre).
   • Davlumbaz ve havalandırma (yangın bastırma modülü ile).
   • Soğuk zincir: buzdolabı, hazırlık tezgâhı (salata barı), derin dondurucu, teşhir dolabı.
   • Hazırlık ekipmanları: kıyma/doğrama makinesi, hamur açma, blender.
   • Servis-paket: sıcak tutma ünitesi, paketleme istasyonu, kasa ve POS/adisyon ekranları.

   Her önemli ekipman için bağımsız teknik servis kontrolü önerilir; özellikle döner ocağı, fritöz, soğuk zincir kompresörü ve davlumbaz yangın bastırma sistemi kritik noktalardır. Sektörel uygulamada 5+ yaş ekipmanlar sıfır fiyatının yaklaşık %40-60'ı değerinde kabul edilir; kesin değer marka, bakım durumu ve yaşa göre değişir. Demirbaş ve ekipman ayrımı için demirbaş sözlük girdimize bakabilirsiniz.

5. 5. Konsept, Reçete ve Tedarikçi Sözleşmeleri

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food/döner işletmesinde değerin önemli bir kısmı standart reçete ve tutarlı lezzette taşınır: et terbiyesi/marinasyon, sos reçeteleri, porsiyon gramajı ve hazırlama standardı işletmenin know-how'ıdır. Bu reçeteler devir kapsamında yazılı olarak (porsiyon, malzeme listesi, maliyet analizi) teslim edilmelidir.

   Tedarikçi sözleşmeleri bu segmentte kritiktir; et fiyatına duyarlı olduğu için tedarik koşulları kârlılığı doğrudan etkiler:

   • Et/tavuk tedarikçisi: Döner/burger için en kritik kalem; fiyat ve taze mal koşulları genelde mevcut işletmeciye bağlıdır, yeni alıcı yeniden pazarlık yapabilir.
   • Ekmek/lavaş/pide tedarikçisi: Yerel fırınlarla günlük tedarik.
   • İçecek tedarikçisi: Coca-Cola, Pepsi vb. ekipman desteği (soğutucu) karşılığında uzun dönemli kontrat yapabilir — bu kontratlar ekipman bağımlıdır, devredilemezse ekipman iadesi gerekebilir.
   • Patates/dondurulmuş ürün ve ambalaj tedarikçileri.

   Devir sözleşmesine reçete transferi maddesi ve tedarikçi sözleşmelerinin devir durumu ayrı başlıkta yazılmalıdır. Devredilemeyen sözleşmeler pazarlığa aşağı yönlü baskı olarak yansıtılır. Eğer işletme bir franchise/zincir markasına bağlıysa (ör. zincir döner veya burger markası) devir, marka sahibinin onayına tabidir.

6. 6. Personel Devri (Usta ve Servis Personeli)

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food/döner işletmesinde personel; usta (döner ustası, ızgaracı, pizzacı/ hamurkâr), hazırlık/mutfak personeli, kasa/servis ve paket-kurye ekibinden oluşur. İş Kanunu m.6 uyarınca işyeri devri iş sözleşmelerini sonlandırmaz; çalışanlar aynı şartlarla devam eder. Kıdem hesabı toplam süre üzerinden yapılır.

   Bu segmentte döner/ızgara ustası lezzet tutarlılığının taşıyıcısıdır; ustanın ayrılması müşteri deneyimini ve tekrar eden satışı doğrudan etkiler. Ustanın devir sonrası kalıp kalmayacağı netleştirilmeli; kalmayacaksa hava parasından indirim veya sözleşmeye know-how transferi (gölge çalışma) maddesi eklenmelidir.

   Devir öncesi her personel için SGK işe giriş bildirgesi, hizmet döküm cetveli, iş sözleşmesi, MEB onaylı hijyen belgesi, yıllık izin ve fazla mesai kayıtları toplanır. Devir tarihi itibarıyla biriken kıdem, izin ve ücret alacakları satıcı tarafından tasfiye edilmeli ya da sözleşmede devre dahil edilmelidir. TBK m.202 + İş K. m.6 uyarınca devreden ve devralan 2 yıl müteselsil sorumludur.

7. 7. Kira Sözleşmesi Devri ve Kiraya Verenin Rızası

   Etki: Etki:Yüksek

   Fast-food/döner için lokasyon ve yaya trafiği belirleyicidir; kira sözleşmesi en kritik belgelerden biridir. TBK m.323 uyarınca işyeri kira sözleşmesinin devri kiraya verenin yazılı rızasına bağlıdır; işyeri kiralarında haklı sebep olmaksızın rıza reddedilemez.

   Kontrol edilmesi gerekenler: kalan süre, yıllık artış oranı (TBK m.344 kapsamında TÜFE 12 aylık ortalama tavan), aidat ve yan giderler, fesih hakları, tadilat şartları (davlumbaz/baca ve doğalgaz tesisatı için kiracının izni), kiraya verenin devir rıza hükmü. AVM food court konumlarında ciroya bağlı (hasılat) kira yaygındır; bu durumda devralan için risk profili değişir.

   En güvenli yol; niyet mektubu aşamasında kiraya verenden ön yazılı taahhüt almaktır. Rıza belgesi noterde düzenlenebilir veya imzalı olarak sözleşme ekine konulabilir. Reddedilirse kiracı sulh hukuk mahkemesine başvurarak devre izin kararı alabilir; mahkeme kararı rıza yerine geçer. Kira devri detayı için kira sözleşmesi devri ve TBK m.323 sözlük girdilerimize bakabilirsiniz.

8. 8. Stok ve Hammadde Sayımı

   Etki: Etki:Orta

   Fast-food/döner stokları; et/tavuk ve hazır döner (dondurulmuş veya günlük), ekmek/lavaş, patates ve dondurulmuş ürünler, sos ve baharatlar, içecek stoku, ambalaj (kutu, poşet, peçete) ve temizlik malzemelerinden oluşur. Et ve taze ürün stoku sınırlı tutulurken kuru gıda ve içecek stoku günlerce kullanılabilir.

   Devir tarihinde fiziksel sayım yapılır; stok defteri/envanter programıyla karşılaştırılır. Son kullanma tarihi yaklaşmış veya aşmış ürünler sayılmaz veya indirimli değer biçilir. Et ve dondurulmuş ürünlerde soğuk zincir bütünlüğü kontrol edilmelidir.

   Stok bedeli ayrı fatura ile ticari mal olarak devre tabi tutulur; KDV Kanunu m.1 kapsamında KDV'li fatura edilir. Devredilen ham/ticari mal stokunda kalemin kendi teslim oranı geçerlidir (temel gıda maddeleri çoğunlukla %1); bunu işletmenin müşteriye sunduğu yeme-içme hizmetinin KDV'siyle karıştırmayın — yeme-içme hizmetinde oran 51 Seri No.lu KDV Tebliği uyarınca %10'dur (alkollü içecekte %20). Her kalemde doğru KDV oranı seçilmelidir.

9. 9. Devir Sözleşmesi, Damga Vergisi ve Tescil

   Etki: Etki:Yüksek

   Ticari işletme devri TTK m.11/3 uyarınca yazılı şekilde yapılmak ve ticaret siciline tescil edilmek zorundadır. Yazılı şekil dışında yapılmış ticari işletme devri geçersizdir.

   Fast-food/döner devir sözleşmesinin zorunlu maddeleri: taraflar kimlik bilgileri, devir konusu işletme (format, kapasite), devir bedeli ve ödeme planı, hava parası + demirbaş + stok ayrımı, ekipman listesi (fotoğraflı ek), reçete ve menü transferi, tedarikçi sözleşmeleri durumu, online platform hesapları, personel devri ve kıdem yükü, ruhsat ve gıda işletme kayıt belgesi devir yükümlülükleri, marka ve tabela devri, rekabet yasağı (TTK m.55 + TBK m.26) ve teminat hükümleri (kesin teminat senedi, escrow).

   Devir bedeli içindeki hava parası faturalandırılmalı ve KDV uygulanmalıdır; faturasız ödeme giderleştirilemez ve vergisel ceza riski doğurur. Damga vergisi açısından yazılı ticari işletme devir sözleşmelerinde indirimli (¼) oran uygulanır; güncel oran ve hesaplama için damga vergisi hesaplayıcı aracımızı kullanabilir, damga vergisi sözlük girdisini inceleyebilirsiniz.

10. 10. Kapanış ve Hava Parası Pazarlığı

    Etki: Etki:Yüksek

    Kapanış (closing) gününde; devir bedeli ödenir, anahtar ve kasa teslim edilir, POS ve online platform hesap şifreleri iletilir, demirbaş ve stok tutanakla devredilir, reçeteler ve personel dosyaları teslim edilir. Kapanış sonrası alıcı; vergi dairesine devir bildirimi, SGK işyeri nakil, belediye ruhsat güncelleme ve gıda işletme kayıt belgesi yenileme işlemlerini yapar.

    Fast-food/döner işletmesinde hava parası pazarlığı; konum (AVM food court, ana cadde, okul-üniversite çevresi), yaya trafiği, son 12-24 ay net kârı, online platform puanı, paket servis payı, kalan kira süresi, ekipman durumu ve usta sürekliliği bileşiminden oluşur. Yoğun yaya trafiğinde ve güçlü platform puanına sahip işletmelerde rakam yüksek bandlara çıkabilir.

    Pazarlıkta somut kaldıraçlar: (1) sıfırdan açma maliyetine kıyasla fark (tasarruf), (2) devredilemeyen et/içecek tedarikçi sözleşmelerinin fark maliyeti, (3) usta kalıp kalmaması durumunda lezzet kaybı riski, (4) online platform hesabının devri veya kaybı, (5) ruhsat/hijyen cezaları ve eksik belgelerin giderme maliyeti. Detaylı faktörler için /rehber/hava-parasini-belirleyen-faktorler-nelerdir rehberimize bakın. Benzer food-service süreci için /rehber/restoran-devri-nasil-yapilir rehberi de yararlıdır.

İki model arasındaki temel fark, devrin marka onayına bağlı olup olmamasıdır:

• Bağımsız dükkan: Devir işletme devri eksenindedir; ruhsat, kira, ekipman, personel ve reçete öne çıkar. Marka onayı gerekmez, pazarlık esnektir; ancak marka bilinirliği ve sistem desteği yoktur.
• Franchise / zincir şube: Devir marka sahibinin onayına tabidir; franchise sözleşmesinin devir hükümleri, royalty/komisyon, tedarik zorunluluğu ve standart (kurumsal kimlik) yatırım yükümlülükleri devralana geçer. Marka ve hazır sistem avantajdır.

Franchise/zincir şube devralacaksanız sözleşmenin devir/onay hükümlerini, kalan süresini ve yenileme koşullarını mutlaka inceleyin. Franchise ve işletme devrinin farkları için /rehber/franchise-devri-nasil-yapilir ve /rehber/bayilik-devri-vs-franchise-devri-farklari rehberlerimize bakın.

Fast-food/döner devirlerinde özellikle ilk kez alıcı olanların tekrar tekrar düştüğü hatalar:

• Tek dönem cirosuyla karar vermek. Son 12-24 aylık aylık ciro serisi incelenmeden rakam bağlanmamalı; online platform cirosu ayrı panelden alınıp toplam ciroya eklenmeli ve POS-Z raporu-KDV uyumu çapraz kontrol edilmelidir.
• Online platform payını ve komisyonu görmezden gelmek. Platform puanı ve hesap devri pazarlama değeri taşır; ancak yüksek komisyon net kârı düşürür. Hesap devredilemiyorsa pazarlığa indirim olarak yansıtılmalıdır.
• Gıda işletme kayıt belgesi ve hijyen geçmişini kontrol etmemek. 5996 s. Kanun kapsamındaki belge devralan adına yeniden alınır; ağır hijyen cezaları yeni belge sürecini zorlaştırır.
• Davlumbaz/baca/itfaiye uygunluğunu teyit etmemek. Döner ocağı, ızgara ve fritöz nedeniyle yangın riski yüksektir; davlumbaz yangın bastırma sistemi ve baca temizliği bağımsız olarak doğrulanmalıdır.
• Ustanın kalıcılığını ve reçeteyi netleştirmemek. Lezzet tutarlılığı ustada ve standart reçetede taşınır; usta ayrılacaksa know-how transferi (gölge çalışma) ve reçete teslimi sözleşmeye eklenmelidir.
• Tedarikçi sözleşmelerini devredilebilir saymak. Et ve ekipman destekli içecek sözleşmeleri çoğunlukla mevcut işletmeciye bağlıdır; devredilemezse maliyet farkı pazarlığa yansıtılmalıdır.
• Kiraya verenin rızasını ve tadilat iznini atlamak. TBK m.323 uyarınca kira devri kiraya verenin yazılı rızasına bağlıdır; davlumbaz/baca ve doğalgaz tadilat izni de sözleşmede aranmalıdır.

Fast-food/döner devrinde kullanılan kavramlar için sözlük girdilerimize başvurabilirsiniz.

• Hava Parası
• İşletme Devri
• Devir Sözleşmesi
• İşletme Ruhsatı
• İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı
• Devren Kiralık
• Devren Satılık
• Kira Sözleşmesi Devri
• TBK m.323
• Demirbaş
• Peştamallık
• Ciro

Fast-food/döner devir pazarlığı öncesi güncel ilanlar üzerinden emsal fiyatları ve pazar tavanını değerlendirebilirsiniz. Güncel devren fast-food ilanları için /ilanlar/devren-fast-food, İstanbul özelindeki devren restoran/yeme-içme ilanları için /ilanlar/devren-restoran-istanbul sayfamıza bakabilirsiniz.

Son Devren İlanlar

Pazarlık tavanınızı belirlerken aynı sektör ve konumdaki güncel emsalleri görmek faydalıdır.

Tüm Devren İlanlarını Gör

Öne Çıkan

₺2.250.000

Mehmet Akif Mh. Çekmeköy'de 70 m² Hazır Restoran Devren Kiralık, Düşük Kira

Mehmet Akif Mh., Çekmeköy, İstanbul

Detayları görün

DevredinÖne Çıkan

₺5.249.000

Maltepe Bağdat Caddesi'nde 9+1 Kadın Doğum Muayenehanesi ve Medikal Estetik Kliniği

Cevizli Mah., Maltepe, İstanbul

Detayları görün

₺15.000.000

Antalya Muratpaşa Tahılpazarı'nda 350 m² Franchise Dönerci, Full Donanımlı ve Aktif

Tahılpazarı Mh., Muratpaşa, Antalya

Detayları görün

₺6.500.000

Avcılar Denizköşkler'de İBB Sosyal Tesisleri Karşısı 160 m² Devren Tekel Market

Denizköşkler Mh., Avcılar, İstanbul

Detayları görün

₺1.250.000

İnönü Mh. Küçükçekmece'de 320 m², Tam Donanımlı Devren Ekmek Fırını

İnönü Mh., Küçükçekmece, İstanbul

Detayları görün

DevredinÖne Çıkan

₺17.990.000

8

Nişantaşı Teşvikiye'de 2 Katlı Hazır Kurulu Premium Güzellik Merkezi Devren Kiralık

Harbiye Mah., Şişli, İstanbul

Detayları görün

Bu rehberdeki her yasal referans aşağıdaki birincil (mevzuat) ve ikincil (hukuk firması, sektörel kaynak) kaynaklara dayanır. Ruhsat türü, gıda/hijyen yükümlülükleri ve vergi oranları işletmeden işletmeye ve döneme göre değişebileceğinden; kesin durumu ilgili belediye, il tarım müdürlüğü ve mali müşavirinizle teyit edin.

1. [1]2005/9207 sayılı İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik — Mevzuat Bilgi Sistemi
2. [2]5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu — Mevzuat Bilgi Sistemi
3. [3]Gıda İşletmelerinin Kayıt İşlemleri Rehberi — İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
4. [4]6098 sayılı Türk Borçlar Kanunu (m.202, m.323, m.344, m.346) — Mevzuat Bilgi Sistemi
5. [5]4857 sayılı İş Kanunu (m.6) — Mevzuat Bilgi Sistemi
6. [6]6102 sayılı Türk Ticaret Kanunu (m.11/3) — Mevzuat Bilgi Sistemi
7. [7]488 sayılı Damga Vergisi Kanunu (m.14 — devir senedinde 1/4 oran; (1) sayılı tablo) — Mevzuat Bilgi Sistemi
8. [8]7346 sayılı Cumhurbaşkanı Kararı — yeme-içme dâhil %8 indirimli KDV oranı %10'a, %18 genel oran %20'ye yükseltildi (10.07.2023 yürürlük) — Resmî Gazete (07.07.2023, Sayı: 32241)
9. [9]Katma Değer Vergisi Genel Uygulama Tebliği (Seri No: 51) — lokanta/kafe/pastane yeme-içme hizmetinde %10 (alkollü içecekte %20) KDV — Resmî Gazete (27.04.2024) / Alomaliye
10. [10]Restoranlarda Hijyen Belgesi Zorunluluğu 2026 Yönetmelik Rehberi — Hijyen Akademi
11. [11]İşyeri Kira Sözleşmesi Devredilebilir mi? (TBK 323) — Kulaçoğlu Hukuk Bürosu